Name: Ofen Ratatouille mit Hack und Bergkäse
Total time: 90 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 große Paprikaschoten; 2 Zucchini; 1 Bund Tymian; 3 EL Olivenöl; 500 g gemischtes Hack; 1 EL Tomatenmark; 4 Eier; 125 g Schlagsahne; 1 TL Mehl; 100 g Bergkäse; Salz, Pfeffer; 300 g Tomaten; 1 Aubergine

Ofen-Ratatouille mit Hack

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Zwiebel	1
Knoblauchzehen	2
große Paprikaschoten	3
Zucchini	2
Tymian	1 Bund
Olivenöl	3 EL
gemischtes Hack	500 g
Tomatenmark	1 EL
Eier	4
Schlagsahne	125 g
Mehl	1 TL
Bergkäse	100 g
Salz, Pfeffer	etwas
Tomaten	300 g
Aubergine	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Zwiebel fein würfeln, Knochlauch durchpressen. Gemüse putzen und in Stücke schneiden. Thymian waschen Blättchen abzupfen und fein hacken. Tomaten überbrühen, abziehen und klein schneiden
2.2-3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Aubergine darin kräftig anbraten. Paprika und Zucchini zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Unter Wenden 5-7 Minuten braten, herausnehmen
3.1 EL Ö im Bratenfett erhitzen. Hack darin krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark und Tomaten einrühren, bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten schmoren. Gemüse untermischen und alles in eine Auflaufform füllen.
4.Eier, Sahne und Mehl verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und darüber gießen. Käse reiben, darüberstreuen. Im heißen Backofen (E: 200 ° / Umluft 175 ° / Gas Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Mit Thymian garnieren, dazu Baguette
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Rezept von S****r
vom 10.02.2009

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