Kartoffel-Wurstauflauf

Zubereitung

• 1.Zwiebel klein würfeln und in Butter anrösten, Wurst würfeln und mitrösten, auf die Seite stellen und mit Rosmarin, 1 Knoblauchzehe, Salz , Pfeffer und Petersilie würzen.

  2.Kartoffeln schälen und reiben, die Butter schaumig schlagen und 2 Dotter nach und nach unterrühren bißchen Muskatnuss Salz und Pfeffer würzen. Diese Masse über die Kartoffeln geben.

  3.Aus 2 Eiklar Schnee schlagen und unter die Kartoffelmasse heben. Jetzt in eine Auflaufform im Wechsel Kartoffelmasse, Wurstmasse und zum Schluß mit Kartoffelmasse enden.

  4.Schmand = Rahm, Milch, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Kaffeelöffel Rosmarin, 1/2 Kaffeelöffel Kräuter der Provence verrühren und damit die Kartoffel-Wurstmasse übergießen.

  5.Mit Alufolie abdecken und auf 180 Grad 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Anschließend Folie herunternehmen und weitere 40 Minuten backen. Dazu paßt ein Blattsalat

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  Rezept von m****o
  vom 08.02.2009

  
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