Sauce Hollandaise
einfach
Weitere Rezepte
Zitronenbutter-Sauce
Blitz Hollandaise
Sauce : -Zitronensauce-
Dip / Soße "Sauce Hollandaise / Bernaise"
Sauce Hollandaise
Sauce Hollandaise mit Weißwein
Sauce Hollandaise
Sauce Hollandaise
Sauce Hollandaise
Sauce hollandaise mit Qimiq
Falsche Sauce Hollandaise
Sauce Hollandaise
Sauce Bernaise
Sauce Hollandaise- Sauce hollandaise
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Butter | 250 gr |
| Eigelb | 2 |
| Weißwein | 4 EL |
| Zitrone | ½ |
| Salz und weisser Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)869 (207)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett19,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)869 (207)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett19,8 g
Zubereitung
1.Butter bei geringer Hitze schmelzen lassen. Eigelbe und Weißwein in einer Edelstahlschüssel über heißem Wasserbad schaumig schlagen. Langsam die zerlassene Butter nach und nach unter rühren dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Man kann die Sauce auch mit frischem Estragon verfeinern.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von r****2
vom
Kommentare zu „Sauce Hollandaise“