Dinkelsalat

Zubereitung

• 1.Dinkel am vorabend nach dem Wachen mit Wasser bedecken. Am MorgenWasser abgießen und mit reichlich kaltem Wasser und eine Prise Salz zum Kochen bringen (ca. 10 Min.). Gut abgießen und abkühlen lassen.

  2.Kartoffeln und Möhren bissfest kochen. Danach klein schneiden (Würfelchen). Ebenfalls Sellerie und Pecorino in kleine Stückchen schneiden. Tomaten grob würfeln. Dann alles zusammen mit dem Dinkel mischen und mit Wein (wer mag), Balsamico, Salz, Pfeffer, Chilipulver und klein geschnittener Zwiebel mischen. Wer mag kann noch klein gewürfelten

  3.Knofi dazu mischen. Klein gehackte Basilkumblätter untermischen. Servieren

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  Rezept von T****u
  vom 03.02.2009

  
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