Rezept von e****e
Sugo di pomodoro
Dieses traditionelle Sugo di pomodoro schmeckt am besten mit Strauchtomaten, die frisch aus dem Garten sind. Diese werden mit Dosentomaten, Karotten, Sellerie und Kräutern zusammen aufgekocht und köcheln anschließend 2,5 Stunden lang. Durch das lange Köcheln verlieren die Tomaten an Säure, was die Sauce süßer macht.