Die Passionsfrucht ist eine herrliche Zutat für Saucen zu Fisch, Geflügel, Gemüse oder Obstsalat. Häufig wird sie mit Senf kombiniert – wenn Sie den nicht mögen, hilft Ihnen dieses Rezept weiter. Für den Obstdip pürieren Sie Passionsfrucht, Orange und Gewürze mit Olivenöl: Dieses schäumt auf und verhilft zu einer cremigen Konsistenz.

Für ein schmackhaftes Passionsfruchtgelee kombinieren Sie die exotische Frucht mit dem Saft von Orangen und Limetten. Passionsfrucht und Zitrusfrüchte sind jedoch alle sehr flüssig, daher rühren Sie das Gelee mit einer großen Portion Orangenzesten an, welche ihm die nötige Stabilität verleihen.