Rezept von P****e
Bayr. Schmankerl: Kutteln oder frรคnkische Schnickerla!
Andere Gegenden, andere Namen: Im Frankenland kennt man Kutteln auch als Schnickerla. Nach diesem Rezept wird der Rindermagen zu einem Ragout verarbeitet und sรผรsauer abgeschmeckt. Neben Zucker, Essig und Rotwein kommen auch Rosinen hinein. Stilecht werden zu dem Gericht Semmelknรถdel serviert.