Ein Korma besteht in der Regel aus Schmorfleisch und Reis. Hier finden Sie ein Rezept für die international beliebte Variante Chicken Korma, bei dem Hühnchen verwendet wird. Das in der Würzmischung geschmorte Hühnchen wird dazu mit Kokosraspeln und Mandeln süßlich gewürzt und zu weißem Reis serviert.

Da viele Volksgruppen in Indien vegetarisch leben, haben sich auch zahlreiche vegetarische Varianten des königlichen Schmorgerichts etabliert. Seit der Einführung der Süßkartoffel ist Süßkartoffel-Korma eines der beliebtesten davon. Die Süßkartoffelwürfel werden, wie Fleisch auch, angebraten und dann in der Würzpaste geschmort.