Rezept von lisungu
Karottenkuchen mit Limettenmascarpone
Geriebene Karotten und gemahlene Mandeln verleihen dem Kuchen ein unvergleichliches Aroma. Er ist leicht zu backen und schmeckt schon ohne die Limettencreme lecker. Die fruchtige Deckschicht aus Mascarpone und Sahne ist jedoch das i-Tüpfelchen. Die Creme kann auch „solo“ als Dessert serviert werden.