Diese leckere Tomatensuppe, die von der norditalienischen und kroatischen Küche inspiriert ist, erhält ihren delikaten Geschmack durch Basilikum und Thymian. Da für die Zubereitung dieses Gerichtes auf Dosentomaten zurückgegriffen wird, ist die istrianische Tomatensuppe ein perfektes Gericht für die kalte Jahreszeit oder für die schnelle Küche.

Der Clou bei dieser leckeren Tomatensuppe ist die außergewöhnliche Art der Zubereitung. Die frischen Tomaten werden mit Knoblauch im Ofen geschmort, bevor sie zu einer köstlichen Tomatensuppe weiterverarbeitet werden. Selbst gemachte Croûtons aus Ciabattabrot und Crème fraîche runden diese appetitliche Tomatensuppe perfekt ab.

Strauchtomaten, Sellerieblätter, Zwiebeln und ein paar Gewürze – dieses schmackhafte Rezept überzeugt durch Purismus und frische Zutaten und zeigt, dass die simpelsten Rezepte oft die leckersten sind. Diese leichte und erfrischende Suppe ist eine tolle Vorspeise, die zu jedem Anlass passt.