Eine vegetarische Variante zum würzigen Fleischgericht Iskender Kebap ist diese delikate Auberginenzubereitung. Joghurt sorgt für die erfrischende Note, Pul Biber für den leicht pikanten Akzent. Servieren Sie dieses leckere Gericht zusammen mit Brot, Reis oder sogar mit Pasta als unkompliziertes, schnell zubereitetes und preiswertes Familienessen.