Auberginen Kebap - Patlican Kebapi

Zubereitung

• 1.Die Auberginen waschen und in ungefähr zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden.

• Frikadellen

  2.Die Blättchen von dem Thymian abzupfen, die Knoblauchzehe und die Schalotte sehr fein zerkleinern und mit den restlichen Zutaten gut verkneten. Die Menge der Gewürze hängt von eurem Gusto ab, ich gebe immer etwas mehr Chiliflocken rein.

  3.Aus der Hackmasse genau so viele Frikadellen Formen, wie man Auberginenscheiben hat. Diese dann der Reihe nach in eine Auflaufform rechts und links hochkant platzieren (s. Foto). In der Mitte der Auflaufform Platz für das Gemüse lassen.

• Das Gemüse

  4.Die Spitzpaprika durchschneiden, entkernen, jede Hälfte in drei Stücke schneiden und in die Mitte der Auflaufform legen. Von den Tomaten den Strunk herausschneiden, diese vierteln und auf die Spitzpaprika legen.

• Die Sosse

  5.Tomatenmark, Wasser, eine Prise Salz und Rapsöl in einem Schälchen verrühren, auf die Tomaten gießen.

  6.Die Form mit Alufolie abdecken und im Backofen, Umluft, 200 grad für 40 Minuten backen. Danach für 10 Min. die Alufolie entfernen. Fertig

  7.Dazu passt sehr gut gerösteter Reis oder Bulgur Pilaw (beides in meinem kb) oder einfach mit Fladenbrot essen. Man kann die Kebaps auch gut in Yufka Brot einwickeln.

  8.Ich habe meine Kebabs etwas zu lange im Backofen ohne Alufolie gelassen, daher sind sie mir etwas zu dunkel geworden.

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  Rezept von hati
  vom 08.07.2012

  
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