Ein mit Honig, Zimt und Brandy abgeschmecktes Apfelkompott macht diese Variante von Himmel und Äd so besonders. Dieses etwas andere Apfelkompott wird gemeinsam mit Blutwurst, Kartoffelpüree und angeschmorten Zwiebelringen serviert. Zu dieser herzhaften Delikatesse passt ein kühles Bier am besten.