Hamburger Pannfisch Rezepte

Der Clou an diesem Pannfisch-Rezept ist die raffinierte Senfsauce, die ähnlich wie eine Sauce Hollandaise aufgeschlagen wird. Tipp: Braten Sie die Kartoffeln nicht zu heiß, sondern lassen Sie sich etwas mehr Zeit damit. So werden die Kartoffeln außen knusprig und innen schön weich.

Die Bratkartoffeln für dieses Pannfisch-Rezept werden aus rohen Kartoffeln gebraten. Nehmen Sie eine Pfanne, in der die Kartoffelscheiben nebeneinander Platz haben. Wenden Sie die Kartoffeln außerdem regelmäßig, damit Sie gleichmäßig bräunen. Das beste Getränk zu diesem deftigen Mittagessen ist traditionell ein feinherbes Pils.

Auch dieses Pannfisch-Rezept punktet mit einer ungewöhnlichen Senfsauce. Die wird hier nicht – wie sonst üblich – separat, sondern direkt in der Pfanne zubereitet. Auf diese Weise saugen sich die Kartoffeln mit der leckeren Sauce voll. Heben Sie die Fischstücke vorsichtig unter, damit Sie nicht zerfallen.