Glasnudelsalat Rezepte

Wenn Sie die Schärfe der thailändischen Küche lieben, sollten Sie dieses beliebte, traditionelle Glasnudelsalatrezept aus Thailand probieren. Der Yam-Wun-Sen-Salat schmeckt wunderbar feurig pikant und wird einfach aus Glasnudeln, Schweinehackfleisch, Garnelen, Sojasprossen und Erdnüssen zubereitet. Rote und grüne Chilis geben dem Yam Wun Sen seine berühmt-berüchtigte Schärfe.

Der Clou an diesem vegetarischen Glasnudelsalat mit Karotten, Zucchini und Paprika sind frische Nektarinen, die Sie – kurz angedünstet – mit in den Salat geben. Die Nektarinen sorgen für eine fruchtige, süße Note, die sich harmonisch mit der Schärfe von rotem Chili und frischem Ingwer vereint.

Bei dieser milderen Glasnudelsalatvariante ohne Chili treffen Glasnudeln auf Schweinefleisch, rote und gelbe Paprika, Porree, Karotten und Morcheln. Im Handumdrehen haben Sie den koreanischen Glasnudelsalat ganz einfach zubereitet. Das i-Tüpfelchen sind die gerösteten Sesamkörner, die unter den fertigen Salat gemischt werden.