Mit dieser köstlichen Gemüse-Quiche kreieren Sie eine leckere Resteverwertung aus allerlei Gemüsesorten. So können Sie zum Beispiel Karotten, Rosenkohl und Zwiebeln in eine Form geben, die Sie zuvor mit einem Mürbeteig ausgelegt haben. Kleiner Tipp: Etwas Essig im Teig sorgt für mehr Geschmeidigkeit.

Diese leckere Gemüse-Quiche besitzt einen knusprigen Boden, der aus fertigem Blätterteig besteht. Als Füllung geben Sie eine Mischung aus vorgekochten grünen Linsen, Spargel und frischen Kräutern darauf. Das Ganze verbindet sich mit der untergehobenen Masse aus Eiern, Frischkäse und Speisestärke.