Dieser bunte Salat bringt Farbe auf den Tisch und passt hervorragend zu herzhaft gegrilltem Fleisch. Vorbereiten können Sie den Eisbergsalat schon im Voraus. Das Essig-Öl-Dressing und die Brot-Croutons geben Sie am besten kurz vorm Anrichten dazu, damit alles knackig bleibt.

Sie benötigen noch eine leichte Beilage zu Ihrem Auflauf? Alles, was Sie für dieses Rezept im Haus haben müssen, sind Eisbergsalat und einige Mandarinenscheiben. Mit dem klaren Dressing wird der Salat nicht zu mächtig und er schmeckt durch das Obst herrlich fruchtig.

Im Sommer ersetzt dieser Salat mit Fetakäse und Putenbrust das Hauptgericht. Einfach noch etwas Baguette dazu reichen und der leckere Salat sättigt ohne zu beschweren. Je nach Geschmack ergänzen Sie den Eisbergsalat mit Gurken, Paprika und anderem Gemüse der Saison.