Dieses Omelett backen Sie in brauner Butter aus, sodass es eine appetitliche Knusperkruste erhält. Als beliebtes Mittagessen für Kinder ist ein solcher Eierpfannkuchen schnell gemacht. Beim Würzen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern bestimmen Sie selbst, wie mild oder pikant das Omelett wird.

Zum Kochfisch mit Kartoffeln passt die braune Butter wie das Tüpfelchen aufs i. Mit diesem Rezept wird der Seelachs zum tollen Gästeessen, und zwar nicht nur am Freitag. Dazu schenken Sie Ihren Freunden einen halbtrockenen oder trockenen Riesling ein.

Für Vegetarier ist dieses lockere Kartoffelpüree mit Rosenkohl ein vollwertiges Essen, das mit der braunen Butter und den Semmelbröseln besonders köstlich schmeckt. Mehr brauchen Sie nicht, um Ihre Familie zufriedenzustellen. Für die Fleischfans legen Sie noch eine Frikadelle oder ein Schnitzelchen dazu.