avocado-mousse

Zubereitung

• 1.avocado halbieren ,fruchtfleisch auslösen und pürieren und sofort mit zitronensaft mischen . das eigelb mit zucker schaumig rühren .- das püree löffelweise hinzugeben . - die masse mit etwas muskat würzen . - das eiweiss mit vanillezucker steif schlagen und langsam unter die avocadomasse mischen .- dann alles für 2 stunden in den kühlschrank fest werden lassen . 4 teller mit puderzucker bestreuen und aus der masse kleine nocken abstechen und auf dem teller verteilen , mit melisse gernieren fertig

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  Rezept von t****1
  vom 01.02.2009