Name: Porree-Carbonara
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Frühstücksspeck; 1 kl Stange Porree; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Butter; 2 Eigelb; 100 g Schlagsahne; Pfeffer; 50 g geriebener Parmesan; 400 g Spaghetti

Porree-Carbonara

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Frühstücksspeck	100 g
Stange Porree	1 kl
Knoblauchzehen	2
Butter	1 EL
Eigelb	2
Schlagsahne	100 g
Pfeffer	etwas
geriebener Parmesan	50 g
Spaghetti	400 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Speck fein würfeln, Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Butter erhitzen, den Speck darin auslassen. Dann Lauch und Knoblauch zugeben. 2 Minuten mitdünsten. Inzwischen Eigelbe mit der Sahne verrühren. Die bissfest gekochten Nudeln in der Speckmischung wenden und die Eiersahne unterheben. Pasta mit Pfeffer würzen und mit geriebenem Parmesan bestreuen
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Rezept von Linus1963
vom 30.01.2009

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