Name: Lauch - Carbonara
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. Frühstücksspeck; 2 Stangen Lauch; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Butter; 2 Eigelb; 100 gr. Sahne; 50 gr. Parmesan gerieben; 400 gr. Spaghetti

Lauch - Carbonara

45 Minleicht

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Lauch-Carbonara
Lauch-Carbonara

Zutaten für 4 Personen


Frühstücksspeck	100 gr.
Lauch	2 Stangen
Knoblauch	2 Zehen
Butter	1 EL
Eigelb	2
Sahne	100 gr.
Parmesan gerieben	50 gr.
Spaghetti	400 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Nudeln nach Anweisung kochen. Speck fein würfeln, Lauch in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken.
2.Butter in einem Topf erhitzen, Speck darin auslassen. Lauch und Knoblauch zufügen und 2 Minuten mitdünsten.
3.Eigelbe und Sahne verrühren.
4.Heiße Nudeln in der Speckmischung wenden und die Eiersahne unterheben. Topf sofort vom Herd ziehen.
5.Pasta mit Pfeffer würzen und mit Parmesan bestreut servieren.
6.Dazu gibt es einen frischen Salat. Guten Appetit und gutes Gelingen.
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Rezept von LauraJane27
vom 14.02.2011

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