Katalanischer Orangenkuchen

Zubereitung

• 1.Aus Eigelben und Puderzucker eine dickcremige Masse schlagen, Eiweiß extra zu Schnee schlagen. Die flüssige Butter mit dem Abrieb einer Orange und dem Vanillezucker zu der Eigelbcreme geben und locker unterheben.

  2.Die gemahlenen Mandeln mit dem Likör im Wechsel mit dem Eischnee locker unterheben. Eine 26 cm Backform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen, den Kuchenteig in die Form füllen und im Backofen bei 180 Grad 40- 45 Min. backen.

  3.Nach dem Backen auf eine Kuchenplatte stürzen und mit dem Saft 1 Orange tränken. Beim Auskühlen zieht der Saft schön ein.

  4.Leckeres Dessert oder mit einer Kugel Walnusseis zum Nachmittagskaffee.

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  Rezept von S****i
  vom 29.01.2009

  
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