Name: Hackfleisch-Zwiebelkuchen vom Blech
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1.000 gr. Hackfleisch gemischt; 2 Stk. Brötchen, altbacken; 250 gr. Champignons; 2 Stk. Paprikaschoten rot; 3 Stk. Eier; 2 EL Senf mittelscharf; 2 EL Sambal Oelek; 1 TL Paprikapulver; Für die Auflage:; 750 gr. Gemüsezwiebeln; 200 gr. Frühstücksspeck; 6 Stk. Eier; 2 Becher Creme/Schmand 30 % Fett; 300 gr. Käse geraspelt

Hackfleisch-Zwiebelkuchen vom Blech

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Hackfleisch gemischt	1000 gr.
Brötchen, altbacken	2 Stk.
Champignons	250 gr.
Paprikaschoten rot	2 Stk.
Eier	3 Stk.
Senf mittelscharf	2 EL
Sambal Oelek	2 EL
Paprikapulver	1 TL
Für die Auflage:	etwas
Gemüsezwiebeln	750 gr.
Frühstücksspeck	200 gr.
Eier	6 Stk.
Creme/Schmand 30 % Fett	2 Becher
Käse geraspelt	300 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Zuerst einen Hackfleischteig herstellen. Eingeweichte Brötchen ausdrücken zusammen mit Hackfleisch, den 3 Eiern , Senf, Sambal Oelek , Salz,Pfeffer , sorgfältig verkneten. Die geputzten , kleingeschnittenen Champignons und Paprika einarbeiten. Auf eine gefettete Fettauffangschale verteilen und festdrücken.
2.Die Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden, Bacon in mundgerechte Stücke schneiden. Zuerst den Bacon fettfrei knusprig braten, herausnehmen. In dem Fett die Zwiebeln anbraten und dünsten.
3.Den Schmand mit den Eiern glattrühren und würzen. Nun die Zwiebeln und den Bacon auf dem Hackfleischteig verteilen. Die Eiersahne darüber gießen und mit dem Käse bestreuen. Im Ofen bei C 200°C 30 - 40 Minuten backen.
4.Dazu paßt Salat und Baguette. die Gäste können kommen................ ;o))
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Rezept von wanda0201
vom 27.01.2009

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