MASCARPONE-LIMETTEN MOUSSE
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier | 3 |
| Staubzucker | 50 g |
| Limetten | 2 Blatt |
| Gelantine | 2 |
| Mascarpone | 150 ml |
| Milch | 50 ml |
| Staubzucker | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)852 (204)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate13,9 g
Fett13,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)852 (204)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate13,9 g
Fett13,7 g
Zubereitung
1.Eigelb,Staubzucker,Limettenschale u. Saft im heissen Wasserbad cremig aufschlagen,Gelantine gut ausdrücken u. in die Eimasse geben. Die Mascarpone mit der Milch glatt rühren u. ebenfalls unter die Masse heben. Eiweiss mit einer Prise Zucker schlagen u. mit den Schneebesen locker unterheben. Gut durchkühlen!
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vom
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