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Fischsuppe

leicht
Fischsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zanderfilet150 g
Renken Ammerseefisch150 g
Garnelen10
Fischfond am Vortag zubereitet300 ml
Möhre1
Kartoffeln1
Petersilienwurzel1
Lauch10 cm
rote Paprika½
Butter geklärt5 EL
Weißwein50 ml
gehackte glatte Petersilie etwas
kleine Zwiebel1
Knoblauchzehe1
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.2 EL Butter in Topf erhitzen.

    2.Gemüse putzen und sehr fein würfeln und in heißer Butter kurz anbraten und mit Fischfond und Wein ablöschen und 10 min. dünsten lassen

    3.Fisch waschen, abtrocknen undi in Mund gerechte Stücke schneiden.

    4.3 EL Butter in einer Pfanne erhitzen , Fisch von beiden Seiten anbraten. Garnelen auch kurz anbraten.

    5.Suppe mit Salz, Pfeffer abschmecken in Teller geben und mit gebr. Fisch anrichten.

    6.Mit gehackte Petersilie garnieren

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    Rezept von Annemarie86163
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