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Kartoffelschaumsuppe

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kartoffeln500 Gramm
Möhren2 Stück
Zwiebel1
Trüffel Öl1 Esslöffel
Sahne 10% Fett1 Becher
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Die Kartoffeln zusammen mit den Möhren in einer vorher vorbereiteten Hühnerbrühe kochen, Zwiebel anbraten und dazu geben. Wenn die Kartoffeln und Möhren weich sind, wird dazu Sahne zugegeben und anschliessend wird das Ganze mit einem Passierstab passiert. Zum Schluss gibt man einen Esslöffel Trüffelöl und passiert mit einem Passierstab um den Schaum zu schlagen. Die Suppe kann auch mit Räucherlachs serviert werden.

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    Rezept von b****4
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