Milchrahmstrudel

Zubereitung

• 1.Die Eier trennen; den Topfen mit 2 Dottern, 100 g Zucker, Zitronensaft und - zesten sowie Rosinen mit einem Schneebesen gut verrühren;

  2.das Strudelblatt auf einem feuchten Tuch auflegen und die Topfenfülle gleichmäßig darauf verteilen; danach einen Struden formen; diesen in eine befettete Auflaufform legen;

  3.ahne, Milch und 2 Dotter mit dem restlichen Zucker, dem Vanillezucker und dem Kirschschnaps erwärmen, aber nicht kochen und damit den Strudel übergießen;

  4.das Backrohr auf 180° vorheizen.

  5.Den milchrahmstrudel im vorgeheizten Backrohr ca. 25 - 30 Minuten backen; anschließend in Portionen teilen, auf geeigneten Tellern anrichten und die restliche Sauce darüber gießen.

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  Rezept von b****2
  vom 21.01.2009

  
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