Kaffeecreme

Zubereitung

• 1.Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Eigelbe und Zucker cremig rühren.Die Schokolade in der heißen Milch schmelzen lassen und mit dem Kaffee und dem Likör unter die Eimasse ziehen. Über dem heißem Wasserbad aufschlagen und zur Rose abziehen.(die Creme hat die richtige Konsistenz, wenn sie einen Löffelrücken überzieht und sich beim Draufblasen Ringe bilden,die an eine Rose erinnern.)

  2.In einer Schüssel mit Eiswasser unter Rühren erkalten lassen.Die Sahne steif schlagen und Unterheben.Die Creme in Tassen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.mit der geschlagenen sahne Garnieren und mit etwas Kakao bestäuben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von J****3
  vom 20.01.2009