Name: Mango-Huhn-Salat mit Curry
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Hühnerbrust; 2 Stk. Mango frisch; Salatblätter; Petersilie gehackt; 1 Stk. Chili rot; 150 ml Mangonektar; 4 EL Crème fraîche; 1 EL Tomatenketchup; 1 EL Chilisoße; 3 TL Currypulver; 2 Stk. Frühlingszwiebel; ½ Stk. Suppenwürfel

Mango-Huhn-Salat mit Curry

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Hühnerbrust	600 gr.
Mango frisch	2 Stk.
Salatblätter	etwas
Petersilie gehackt	etwas
Chili rot	1 Stk.
Mangonektar	150 ml
Crème fraîche	4 EL
Tomatenketchup	1 EL
Chilisoße	1 EL
Currypulver	3 TL
Frühlingszwiebel	2 Stk.
Suppenwürfel	½ Stk.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Hühnerbrüste in der Pfanne in etwas Öl braten bis sie gar sind, dabei jedoch nicht bräunen. In zentimetergroße Würfel oder schmale Scheiben schneiden, beiseite stellen.
2.Im Mixer oder der Küchenmaschine Creme fraiche, Soßen, Gewürze, Knoblauch, Zwiebeln, Suppenwürfel und Mangonektar pürieren bis eine cremige Sauce entsteht.
3.Teller mit den Salatblättern dekorativ auskleiden, Mangoscheiben und Hühnerfleischwürfel darauf anrichten und die Currysauce übergießen. Mit Petersilie und Chilischote bestreuen.
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Rezept von s****n
vom 18.01.2009

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