Name: Teufelssalat
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für die Sauce:; 1 EL Zitronensaft; 1 Messerspitze Salz; 1 Messerspitze Chilli (Cayennepfeffer); 4 EL Olivenöl; ½ Bund Petersilie; 1 Bund Schnittlauch; ½ Bund Zitronenmelisse; 1 Dose Weinsauerkraut 400g; 4 Scheiben roher Schinken; 4 eingelegte grüne Peperoni je eine halbe grüne und rote Paprikaschote; 12 entsteinte grüne Oliven

Teufelssalat

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Für die Sauce:	etwas
Zitronensaft	1 EL
Salz	1 Messerspitze
Chilli (Cayennepfeffer)	1 Messerspitze
Olivenöl	4 EL
Bund Petersilie	½
Bund Schnittlauch	1
Bund Zitronenmelisse	½
Dose Weinsauerkraut 400g	1
Scheiben roher Schinken	4
eingelegte grüne Peperoni je eine halbe grüne und rote Paprikaschote	4
entsteinte grüne Oliven	12

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Den Zitronensaft mit 1 Eßlöffel Wasser, Salz und Cayennepfeffer verrühren und das Olivenöl mit dem Schneebesen unterschlagen. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Die Salatsauce mit den Kräutern verrühren.
2.Das Sauerkraut mit zwei Gabeln aus der Dose nehmen und auseinanderzupfen, es soll schön locker sein.
3.Den Schinken in feine Streifen schneiden. Die Peperoni und die Paprikaschoten in feine Ringe beziehungsweise Streifen schneiden.
4.Das Sauerkraut mit Schinken, Peperoni, Paprika und Oliven zur Salatsauce geben und alles gründlich vermengen.
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Rezept von u****1
vom 16.01.2009

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