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Salat: Scharfer Krautsalat

1 Std 20 Minleicht
Salat: Scharfer Krautsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Weißkohl oder halb Weiß- und halb Rotkohl600 g
Karotten2 Stück
säuerliche Äpfel1 Stück
rohe rote Bete1 Stück
Paprikaschote1 Stück
rote Zwiebel1 Stück
glatte Petersilie1 Bd.
Minzblätter15 Stück
saure Sahne200 g
Zitrone1 Stück
Senf2 TL
scharfe Paprikapaste1 TL
Salz, Chilisalz, Pfeffer, Pulbiber, Zucker etwas
Walnußöl2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

  • 1.Den Weißkohl – oder wenn man lieber mag halb Weiß- und halb Rotkohl - in der Küchenmaschine fein hobeln. Karotten und rote Bete schälen und mit den entkernten Äpfeln ebenfalls hobeln. Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

    2.Alles miteinander vermischen und mit Salz, etwas Chilisalz, Pfeffer und Pulbiber würzen.

    3.Aus der sauren Sahne, Zitronensaft, etwas Zucker, Senf, Paprikapaste und dem Walnußöl eine Marinade herstellen und gut mit den Salatzutaten vermischen.

    4.Die Petersilie und die Minze fein schneiden und ebenfalls untermischen. Abschmecken, evtl. nachwürzen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

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