Zitrone-Kirschkuchen

Zubereitung

• 1.Lassen Sie die Butter in einer Pfanne auf kleiner Flamme zergehen. Kirschen abtropfen lassen, Zitrone heiß abwaschen und mit einem Küchentuch vorsichtig abtupfen. Reiben Sie die Schale einer Zitrone fein ab und pressen Sie dann beide mit einer Zitruspresse aus.aus. Rühren Sie die Butter und den Zucker cremig. Nun geben Sie Salz, 5 EL Zitronensaft und die Zitronenschale dazu. Nachdem Sie gut umgerührt haben, geben Sie nacheinander die Eier dazu. Jetzt kommt das Backpulver und 375 g Mehl dazu und alles gut umrühren. Schwenken Sie die Kirschen im restlichen Mehl und heben Sie sie dann vorsichtig unter den Teig. Fetten Sie die Form gut ein und bestreuen sie mit Paniermehl bevor Sie den Teig hineinfüllen. Der Kuchen wird dann im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad auf der mittleren Schiene ca. 70 Min. gebacken. Vermischen Sie etwas Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft und bestreichen den Kuchen nach dem Backen damit. Erst den Kuchen 10 min. ruhen lassen, auf einen Teller stürzen und dann bestreichen.

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  Rezept von l****4
  vom 14.01.2009

  
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