Gefüllte Datteln im Speckmantel an Gourmetsalat
Bild 1 von 1 Gefüllte Datteln im Speckmantel an Gourmetsalat 
Weitere Rezepte
Entenbrust auf Wintersalat mit einer Orangen-Vinaigrette
Gebratener Salat
Blätterteigtaschen gefüllt mit Spinat, Feta und Pinien- kernen an Feldsalat
Barbarieentenbrust mit Pfifferlingen auf Sommersalat
Rucola-Salat mit gratiniertem Ziegenkäse
Feldsalat mit Speck, Birnen und scharfer Vinaigrette
Pfifferlingssalat mit Ziegenkäse im Schinkenmantel
Marlin mit schwarzem Salz an Pflücksalat mit Dattelvinaigrette
Herbstlicher Salat mit gebratenem Käse und einem Blüten-Kräuter-Honigdressing
Hähnchenbruststreifen auf Salat mit Senf / Honigdressing
Ziegenkäse im Speckmantel auf Feldsalat-Himbeere-Parmesan mit Pinienkernen & Vinaigrette
fruchtiger Steinpilzsalat
Katalanischer Salat
Sächsische Kartoffelsuppe mit Feldsalat
Enten-Orangensalat
Feldsalatnest mit Lammrücken und karamellisiertem Chicoree
Gebratene Entenleber in Portweinsoße an Feldsalat mit Himbeervinaigrette
Rucolasuppe mit Pinienkerne
Zutaten für 8 Personen
| Kresse frisch | 100 g |
| Friseesalat | 100 g |
| Petersilie | 100 g |
| Feldsalat | 100 gr. |
| Ciabatta | 250 g |
| Vinaigrette: | etwas |
| Balsamico | 8 EL |
| Wasser | 4 EL |
| Gemüsebrühe | 4 EL |
| Zucker | 4 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Petersilie gehackt | 2 EL |
| Schnittlauch | 2 EL |
| Zwiebel gewürfelt | 2 EL |
| Oregano | 1 EL |
| Limettensaft | 1 Spritzer |
| Datteln: | etwas |
| Pinienkerne | 200 g |
| Dattel frisch | 16 Stk. |
| Schinken gekocht | 200 g |
| Deko: | etwas |
| Crème fraîche | 200 g |
| Preiselbeere frisch | 200 g |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
30 Min
1.Salat waschen und putzen, klein rupfen und kurz vermengen.
2.Für die Vinaigrette alle Zutaten gut verrühren, bis es eine ölige Konsistenz erreicht ist. Je nach Geschmack zusätzlich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Für die Datteln die Pinienkerne ohne Öl in einer heißen Pfanne goldbraun rösten und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Datteln entkernen und mit Pinienkernen füllen. Anschließend mit Schinkenscheiben umwickeln.
4.Boden einer Pfanne mit Olivenöl bedecken und erhitzen. Dann Datteln hineingeben und von allen Seiten scharf anbraten.
5.Anrichten: Salat auf der Stirnseite der Teller anrichten und mit Vinaigrette beträufeln. Je 1 TL Creme fraîche und 1 TL Preiselbeeren dazugeben. 2 Datteln heiß aus der Pfanne daneben anrichten und mit geröstetem Ciabatta servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von U****r V****f
vom
Kommentare zu „Gefüllte Datteln im Speckmantel an Gourmetsalat“