Ofensuppe

Zubereitung

• 1.Speck würfeln, Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Speck in einer Pfanne auslassen. Die abgetropften Pilze und die Zwiebeln darin andünsten, beiseite stellen und abkühlen lassen. Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden, in einen Bräter geben und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Käse reiben, Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Käse und Lauch zum Fleisch geben, Sahne darüber gießen und alles zugedeckt im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Fleisch-Gemüse-Mischung etwa 60 Min. zugedeckt darin garen. Topf herausnehmen, Weißwein angießen und die Bratensoße unterrühren. Weitere 60 Min. zugedeckt garen. Backofen ausschalten und die Suppe noch 30 Min. nachziehen lassen. Mit Petersilie garnieren.

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  Rezept von b****6
  vom 10.01.2009

  
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