Sauerkraut
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Sauerkraut | 600 g |
| gewürfelter Bauchspeck | 50 g |
| Zwiebel gewürfelt | 1 |
| gewürfelte rohe Kartoffel | 1 |
| gespickte Zwiebel | 1 |
| Wasser oder Brühe | Liter |
| Kümmel, evtl. etwas Majoran | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)699 (167)
Eiweiß9,2 g
Kohlenhydrate14,8 g
Fett7,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)699 (167)
Eiweiß9,2 g
Kohlenhydrate14,8 g
Fett7,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Min
1 Min
1.1. Das Kraut bei Bedarf mit kaltem Wasser abspülen. 2. Mit den Gewürzen und der Flüssigkeit in einen Topf geben und ca. 40 Minuten dünsten. 3. Wenn das Kraut weich ist, die geriebene Kartoffel hinzufügen, gut durchrühren und nochmals kurz (1-2 Minuten) durchkochen. 4. Den kleingeschnittenen Speck anbraten bzw. auslassen, die Zwiebelwürfel hinzufügen, andünsten und zum Sauerkraut geben.
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vom
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