karamelisiertes Gemüse

Zubereitung

• 1.An den Möhren etwa 2 Zentimeter Grünes belassen und die Möhren schälen. Die Zwiebeln schälen und längst vierteln. Butter in einer Pfanne zerlassen, die Möhren und die Zwiebeln darin erhitzen. Pfeffern und salzen, dann den Honig darüber geben. Das Gemüse wird weiter erhitzt bis ein Glanz entsteht. Dann wird alles in einen Topf gegeben und etwa 10 Minuten geköchelt. Es soll bissfest bleiben. Dieses Rezept geht auch gut mit roten Zwiebeln oder Schalotten. ( Geschmacksache) Passt sehr gut zu Steak und Braten

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  Rezept von Stipper
  vom 09.01.2009