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Winterpaella

mittel

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Zutaten

Zutaten fรผr 8 Personen
Olivenรถl2 EL
Hรคhnchenunterkeulen8 Stk.
Salz etwas
Pfeffer etwas
Zwiebeln2 Stk.
Knoblauch2 Zehen
Mรถhren100 g
Pastinaken100 g
Paellareis200 g
Safranpulver1 Msp
Gemรผsebrรผhe750 ml
Sultaninen50 g
Mandelstifte50 g
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Das ร–l in der Paellapfanne oder einer anderen groรŸen Bratpfanne erhitzen. Hรคhnchenkeulen mit Salz und Pfeffer wรผrzen und im heiรŸen ร–l rundherum anbraten. Im vorgeheizten Ofen bei 190 ยฐC auf der 2. Schiene von unten 10 Minuten garen.

    2.Inzwischen die Zwiebeln und den Knoblauch hacken. Mรถhren und Pastinaken in kleine Wรผrfel schneiden. Die Pfanne wieder auf den Herd geben und das Gemรผse unter Rรผhren darin bei mittlerer Hitze eine Minute anschwitzen.

    3.Reis dazugeben und mit dem Safran bestreuen, 30 Sekunden unter Rรผhren andรผnsten. Brรผhe angieรŸen und alles Salz und Pfeffer wรผrzen. Sultaninen und Mandeln untermischen. Zum Kochen bringen und im Ofen 25 Minuten garen, dabei zweimal rรผhren. Wenn gewรผnscht, mit Orangenscheiben garnieren.

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