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Karottensuppe mit Ingwer

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Karottensuppe mit Ingwer - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Karotten500 g
Ingwer frisch walnussgross1 Stk.
grosse Kartoffel1
Zwiebel1
Butter30 g
Gemüsebrühe750 ml
Orangensaft250 ml
Kurkuma½ TL
Salz, Pfeffer, Sojasosse etwas
Sahne100 ml
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Kartoffel, Zwiebel,Karotten und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden( den Ingwer so klein wie möglich). In der Butter andünsten und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Die Hälfte des Orangensaftes und Kurkuma dazugeben und zwanzig Minuten köcheln lassen. Danach die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Sojasosse abschmecken und den restlichen Orangensaft dazugeben. Zum Schluss Sahne zugeben.

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    Rezept von d****i
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