Hasensuppe
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hasenklein | 750 g |
| Butter | 60 g |
| Magerspeck | 60 g |
| Einige Schinkenschwarten | etwas |
| Zwiebeln | 4 |
| Porreestangen | 2 |
| Möhren | 4 |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Gewürznelken | 2 |
| Wasser | 2 Liter |
| Salz | ¼ Teelöffel |
| Rotwein trocken | ¼ Liter |
| Sahne | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)125 (30)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett2,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)125 (30)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett2,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Gemüse kleinschneiden.Hasenklein in Butter und Speck anbraten.Das Gemüse,Schinkenschwarten und Gewürze dazu geben und mit dem Wasser ablöschen.1 1/2 Std.bei mittlerer Hitze kochen.Schwarten und Hasenklein herraus nehmen,Fleisch vom Knochen lösen und kleinschneiden.Zum erwärmen das Fleisch wieder in die Suppe geben.Mit dem Rotwein
2.und dem Salz abschmecken.Zum verfeinern etwas Sahne einrühren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von r****l
vom
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