Auberginen Röllchen

Zubereitung

• 1.Die Auberginen in der Länge in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und für ca. 20 Minuten beiseite legen.

  2.Beide Käsesorten reiben.

  3.Öl in Pfanne erhitzen, Auberginenscheiben schütteln (vom Salz befreien) und braten. Dann auf Küchenpapier legen.

  4.Käsesorten vermischen und mit Pfeffer würzen.

  5.Die gebratenen Auberginenscheiben auf Arbeitsplatte legen, am einen Ende etwas von der Käsemischung legen und aufrollen.

  6.Vor dem Servieren ca. 10 Minuten bei 190 Grad im Backofen erwärmen.

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  Rezept von nannsi
  vom 24.12.2008

  
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