Name: Pfeffertopf a la Stroganoff
Total time: 90 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr Champignons; 2 Zwiebeln; 1 kg Schweineschnitzel; 3 EL Öl; Salz Pfeffer; 2 EL klare Brühe; 6 Gewürzgurken; 1 EL grüner Pfeffer; 2 EL Senf; 200 gr Schmand; Petersilie

Pfeffertopf a la Stroganoff

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Champignons	500 gr
Zwiebeln	2
Schweineschnitzel	1,20 kg
Öl	3 EL
Salz Pfeffer	etwas
klare Brühe	2 EL
Gewürzgurken	6
grüner Pfeffer	1 EL
Senf	2 EL
Schmand	200 gr
Petersilie	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Pilze putzen,waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.Fleisch wachen trockentupfen und in Streifen schneiden. Öl erhitzen. Fleisch portionsweise darin anbraten, würzen Herausnehmen. Pilze und Zwiebeln im Brattfett ca. 5 min. braten. würzen. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. it 1 1/2 l Wasser ablöschen und aufkochen
2.Brühe einrühren. Fleisch zugeben und zugedeckt 35-40 min. schmoren. Gurken in Stifte schneiden. Mit Pfefferkörner ca. 15 min. vor Garzeitende dazugeben und erwärmen. Senf und Schmand einrühren nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garnieren.
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Rezept von C****s
vom 14.12.2008

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