Name: Rinfleisch getrocknet ( Version 4 )
Prep time: 24 min
Cook time: 20 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 cl Zitronensaft frisch gepresst; Liter Weißwein trocken; 3 Stück Gewürznelken; 1 Messerspitze Thymian; 1 Messerspitze Paprika edelsüß; 2 Messerspitze Oregano; 1 Messerspitze Muskat; 1 Messerspitze Pfeffer; 2 Scheiben Tomaten getrocknet; 1 Stück Zwiebel gewürfelt; 1 Stück Knoblauchzehen gehackt; 2 Pr Zucker; Rind Roulade (ma) frisch

Rinfleisch getrocknet ( Version 4 )

1 Std 17 Minleicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Zitronensaft frisch gepresst	2 cl
Weißwein trocken	⅛ Liter
Gewürznelken	3 Stück
Thymian	1 Messerspitze
Paprika edelsüß	1 Messerspitze
Oregano	2 Messerspitze
Muskat	1 Messerspitze
Pfeffer	1 Messerspitze
Tomaten getrocknet	2 Scheiben
Zwiebel gewürfelt	1 Stück
Knoblauchzehen gehackt	1 Stück
Zucker	2 Pr
Rind Roulade (ma) frisch	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 17 Min

1.Die Rouladen zuerst mit der Faserung in ca. 5cm breite Streifen schneiden. Danach gegen die Faser die Streifen erneut in ca. 5cm Streifen schneiden. Bitte achtet darauf, dass das Fleisch mager ist !!! Vorhandenes Fett würde mit der Zeit ranzig werden.
2.Aus den oben genannten Zutaten eine Marinade herstellen und das Fleisch darin für 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
3.Auf einem Küchentuch die Fleischstücke abtropfen lassen. Achtung es sollten keine Zwiebeln am Fleisch verbleiben. In den Trockner geben und für 9 Stunden trocknen. Das Fleisch bekommt durch den Wein und die Zitrone einen herbsäuerlichen beigeschmack. Nicht jedermans sache :-) Super zum knabbern am PC oder dem Fernseher. Auch für LKW-Fahrer gut geignet ^^ Spreche da aus eigener erfahrung ;-)
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Rezept von A****n
vom 14.12.2008

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Kommentare zu „Rinfleisch getrocknet ( Version 4 )“

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