Kartoffelgratin mit Speck und Zwiebeln

Zubereitung

• 1.Eine nicht zu kleine feuerfeste Auflaufform mit einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben und mit Butter ode Margariene ausfetten. Die geschälten Kartoffeln in feine Scheiben schneiden - hobeln. Die Zwiebeln und den Speck ebenfalls in Scheiben bzw. Streifen schneiden. Große Zwiebeln evtl. vierteln.

  2.Den Speck in einer Pfanne mit Butter oder Margarine ausbraten (ständig umrühren). Dann die Zwiebeln zufügen. Bei milder Hitze dünsten, bis sie weich sind. Vom Feuer nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen, Den Boden der Auflaufform mit Kartoffelscheiben auslegen, leicht salzen, pfeffern, mit Muskatnus würzen.

  3.Die Zwiebeln und Speck darüber verteilen. Alle Zutaten Lage für Lage bis zwei Finger breit unter den Formrand einschichten. Mit einer Kartoffelscheibensicht abschließen. Nun soviel Sahne zugießen, dass die Kartoffelscheiben knapp bedeckt sind ( Sahne kocht hoch)

  4.Im Ofen bei 180 Grad 60 - 70 Minuten backen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von maledivenfan
  vom 17.06.2008

  
• Weiterlesen