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Marmeladenringerl

leicht
Marmeladenringerl - Rezept

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Zutaten

Zutaten fĂĽr 6 Personen
Mehl400 g
paar Tropfen Zitronenbacköl etwas
Vanillezucker1 Pkg,
Dotter1
Prise Salz1
weiche Butter250 g
Rum2 cl
Marmelade nach Geschmack - Himbeer, Ribisel, Weichsel, ... etwas
Staubzucker z. Bestreuen etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Aus Mehl, Staubzucker, Zitronenbacköl, Vanillezucker, Dotter, Salz,Butter u. Rum einen geschmeidigen MĂĽrbteigmachen. In Alufolie oder in ein Nylonsackerl geben und im KĂĽhlschrank 2 Std. rasten lassen.

    2.Den Teig portionieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm auswalken. Ringe und Kekserl ausstechen (in gleicher Anzahl) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Rohr goldgelb backen

    3.Die fertigen Kekserl etwas abkĂĽhlen lassen und mit der gewĂĽnschten Marmelade die Kekserl bestreichen und die Ringe auflegen. Gut trocknen lassen und mit Staubzucker leicht besieben.

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