Name: Engelsaugen
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 120 gr Mehl; 75 gr Butter; 1 st Eigelb; 35 gr Puderzucker; 1 Teel. Vanillezucker; ½ st Zitronenschale gerieben; 1 Prise Salz; 2 Essl. Himbeerkonfitüre; 50 gr Kuvertüre dunkel; 1 Essl. Puderzucker

Engelsaugen

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Mehl	120 gr
Butter	75 gr
Eigelb	1 st
Puderzucker	35 gr
Vanillezucker	1 Teel.
Zitronenschale gerieben	½ st
Salz	1 Prise
Himbeerkonfitüre	2 Essl.
Kuvertüre dunkel	50 gr
Puderzucker	1 Essl.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Mehl, Butter, Eigelb,Puderzucker, Vanillezucker,Zitronenschale und Salz verkneten. 1Std. kaltstellen.Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kleine Kugel formen.
2.Mit einem Kochlöffelstiel in die Mitte eine Vertiefung drücken. Mit einem Spritzbeutel etwas Himbeerkonfitüre hinein geben. Bei 200 Grad 15 Min. backen. Ich gebe dann noch etwas Konfitüre in die Mulden,
3.Da beim Backen die Himbeerkonfitüre eintrocknet. Für die Glasur die Kuvertüre schmelzen und die Unterseite der Plätzchen damit bestreichen Die Oberseite mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von o****e
vom 25.11.2011

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