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Engelsaugen

1 Std 30 Mineinfach
Engelsaugen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Mehl120 gr
Butter75 gr
Eigelb1 st
Puderzucker35 gr
Vanillezucker1 Teel.
Zitronenschale gerieben½ st
Salz1 Prise
Himbeerkonfitüre2 Essl.
Kuvertüre dunkel50 gr
Puderzucker1 Essl.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Mehl, Butter, Eigelb,Puderzucker, Vanillezucker,Zitronenschale und Salz verkneten. 1Std. kaltstellen.Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kleine Kugel formen.

    2.Mit einem Kochlöffelstiel in die Mitte eine Vertiefung drücken. Mit einem Spritzbeutel etwas Himbeerkonfitüre hinein geben. Bei 200 Grad 15 Min. backen. Ich gebe dann noch etwas Konfitüre in die Mulden,

    3.Da beim Backen die Himbeerkonfitüre eintrocknet. Für die Glasur die Kuvertüre schmelzen und die Unterseite der Plätzchen damit bestreichen Die Oberseite mit Puderzucker bestäuben.

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