Name: Mediteraner Nudelsalat
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Spaghetti; Salz; 1 Glas Basilikumpesto ca. 190 g; 1 Glas getrocknete eingelegte Tomaten ca. 200 g; 300 g Cocktailtomaten; 100 g Parmesan; 150 g Rucola

Mediteraner Nudelsalat

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Spaghetti	500 g
Salz	etwas
Basilikumpesto ca. 190 g	1 Glas
getrocknete eingelegte Tomaten ca. 200 g	1 Glas
Cocktailtomaten	300 g
Parmesan	100 g
Rucola	150 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Die Spaghetti 2 x brechen und in Salzwasser al dente garen, abgießen und mit dem Basilikumpesto vermengen. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, kleinschneiden und ebenfalls unterheben. Die Nudeln in einer großen flachen Schüssel anrichten. Den Rucola putzen und etwas kleinschneiden. Über den Spaghetti verteilen. Die Cocktailtomaten halbieren und über dem Rucola verteilen. Parmesankäse mit Hilfe eines Sparschälers abhobeln und darüber streuen.
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Rezept von befe
vom 28.11.2008

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