Name: Lachsrisotto
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Reis; 500 gr. Lachs, roh; 100 ml Weißwein; 1 EL Zitonensaft; 800 ml Wasser; 50 gr. Parmesankäse; 1 Bund Schnittlauch; 1 würfel Fischbrühe; 2 Zwiebel gewürfelt; Öl, Salz, Pfeffer

Lachsrisotto

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Reis	250 gr.
Lachs, roh	500 gr.
Weißwein	100 ml
Zitonensaft	1 EL
Wasser	800 ml
Parmesankäse	50 gr.
Schnittlauch	1 Bund
Fischbrühe	1 würfel
Zwiebel gewürfelt	2
Öl, Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebel in Öl anbraten,Reis dazugeben,Wein, Zitronensaft, Fischwürfel und dem Wasser aufgießen. Wenn das Risotto fertig ist, Parmesankäse dazugeben und kräftig salzen und Pfeffern.Eine Zwiebel in Öl anbraten, Lachs hinzugeben und solande braten, bis er leicht braun ist Anschliesend Pfeffern und Salzen und die beiden Gerichte miteinander mischen . Mit einer Flocke Butter und Schnittlauchröllchen verfeinern.
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Rezept von L****i
vom 25.11.2008

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