Omas Wildsuppe

Zubereitung

• 1.Zwiebel+ Gemüse schälen+ würfeln.Pilze in warmen Wasser einweichen.Speck in kleine Würfel schneiden+ in einem großen Topf mit Öl auslassen.Fleisch in 1 1/2 cm große Würfel schneiden,dabei Fett+ Sehnen entfernen..Fleisch rundherum kräftig anbraten.Dann das gemüse dazugeben+ mit schmoren.Pilze in Streifen schneiden+ dazugeben.Mit der Brühe begießen.

  2.Dann Gewürze dazu geben.Bei kleiner Hitze 60 Min. schmoren lassen,bis das Fleisch weich ist.Das Mehl mit der Sahne verrühren,die Suppe damit binden.Mit Ketchup,Salz,Zucker+ Pfeffer abschmecken+ servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 19.11.2008