Möhren-Lauch-Tarte

Zubereitung

• 1.In einer Schüssel das Mehl ,mit Salz und Öl verkneten.Nach und nach etwas Wasser dazugeben ,bis ein glatter elastischer Teig entsteht.Ist er zu fest ,noch etwas Wasser dazugeben ,klebt er an den Fingern noch etwas Mehl dazugeben. Eine Tarte-Form (28cm durchmesser )mit etwas Butter auspinseln.Den Teig in die Form geben und einen Rand formen. Backofen auf 180°C vorheizen.

  2.Mini-Möhren waschen ,schälen und in schräge dünne Scheiben schneiden. Lauch waschen und das Weiße und das Hellgrüne in dünne Scheiben schneiden. Möhren und Lauch in einen Topf mit kochendem Salzwasser etwa 3 Min.blanchieren ,abgießen ,eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.

  3.Möhren und Lauch auf den Tarte -Boden verteilen ,mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sahne mit Creme fraiche Kraüter ,Eiern,Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse verteilen.Im Backofen ca.40-45 Min.backen.

  4.Pienenkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun braten. Möhren-Lauch-Tarte aus dem Ofen nehmen etwas abkühlen lassen ,in Stücke schneiden .Mit den Pineinkernen bestreuen und servieren.

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 21.02.2025

  
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