Pellkartoffeln mit Kümmel, Räucherlachs und Zaziki

Zubereitung

• 1.Drillinge waschen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) mit Kümmel ganz ( 1 TL ) ca. 20 Minu-ten kochen und durch ein feines Küchensieb abgießen, sodass der Kümmel aufgefangen wird. Die Drillinge pellen, in den heißen Topf zurückgeben, den Kümmel aus dem Sieb dazugeben und die Drillinge dann darin schwenken, sodass sich der Kümmel gut auf den Drillingen verteilen kann. Knoblauchzehen schälen. Schnittlauchhalme in feine Röllchen schneiden. Saatgurke waschen, auf einer Küchenreibe fein raspeln, in ein sauberes Geschirr-tuch füllen und alles kräftig ausdrücken. Alle Zutaten ( 250 g Jogurt griechischer Art, geraspelte/ausgepresste Salatgurke, 1 EL Olivenöl, 3 Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse gedrückt, 1 TL Gemü-sebrühe instant, 3 kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle und 3 kräftige Pri-sen bunter Pfeffer aus der Mühle ) in eine Schüssel geben und gut vermischen. Pellkartoffeln mit Kümmel, Räucherlachs und Zaziki portionsweise, jeweils mit 1 EL Schnittlauchröllchen bestreut, servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 01.02.2025

  
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